詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋(xún )找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現(🕯)特(tè )殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意料理。