詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為了(le )尋找(🎺)記憶中的(de )美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節(jiē )(🧚)目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。