詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )(🎾)探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人。並在節目(🛍)中展(zhǎn )現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是(shì )新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(liào )理。