詹姆(👷)士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的(de )美味(wèi )料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片(piàn )尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料(🦗)理。