詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶(🎗)中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、(😎)尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特(tè )殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料(liào )理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆(🖲)士創意料理。