詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )(🃏)單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中(zhōng )的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(de )料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最(🚢)後在節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料理(lǐ )。